Bio und Naturkost

Mehr als nur ein Trend: Wir legen im Alltag immer mehr Wert auf Bio und Naturkost.

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Hier erfährst du alles rund um die wichtigsten Fakten, Tipps und Tricks sowie die leckersten Rezepte zu Bio und Naturkost

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Bio

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Warum der Bio Trend so populär ist?

Umwelt

Unsere Ernährungsform und Lebensmittelwahl beeinflussen nicht nur das Tierwohl, sondern trägt auch enorm zur Umwelt bei.

Gesunde Ernährung

Dem eigenen Körper die benötigten Nährstoffe zur Verfügung zu stellen, zeichnet eine gesunde Ernährung aus.

Zufriedenheit

Bestimmte Ernährungsformen machen glücklicher und zufriedener! Dies trifft zum Beispiel auf Veganer zu.

Bio und Naturkost im Trend

Warum wir immer mehr Wert auf Bio und Naturkost legen

Bio ist der Trend, wenn es um Gesundheit, Fitness und Ernährung geht. Egal, ob Smoothies bestehend aus Spinat, Brokkoli und Kokosmilch oder andere gesunde Produkte, die Leute wollen wissen, was sie zu sich nehmen im Zeitalter der Fertigprodukte. Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe. Immer mehr Menschen kehren zu den Ursprüngen der Ernährung zurück und möchten ihrem Körper wieder mehr Gutes tun. Verbraucherinnen und Verbraucher legen immer mehr Wert auf Tierwohl, Regionalität und Nachhaltigkeit, egal ob beim Einkauf oder beim Restaurantbesuch. Sie sind ebenfalls bereit, dafür auch mehr zu zahlen, denn sie wissen ja, was in ihren Produkten steckt.


Doch wie entstand dieser Trend überhaupt?

Die moderne Naturkost-Bewegung wurde in der Hippie-Zeit der späten 1960er und frühen 1970er Jahre immer bekannter. Das sprichwörtliche Müsli gewann an Beliebtheit. Die Verbreitung der Naturkost nahm seit Mitte der 1980er Jahre bis heute stetig zu und der Trend steigt weiter. Vielleicht hast auch du dir schon einmal überlegt, was so besonders an diesen speziellen Produkten ist und warum immer mehr Leute zu Naturprodukten greifen. Doch was bedeutet Bio wirklich?

Was bedeutet ein Bio-Label?

Als 1992 der biologiche Landbau stattlich anerkannt wurde, sind auch die ersten Bio Suisse-Verarbeitungsrichtinien erschienen. Bio Suisse ist Eigentümerin der eingetragenen Marke „Knospe“ und die Produkte der von Bio Suisse zertifizierten schweizerischen Produzenten können mit dem Label „Bio Suisse Knospe“ ausgezeichnet werden. Das Label geniesst in der Schweiz eine hohe Glaubwürdigkeit. Rund 60 bis 70 % der Knospe-Produkte stammen aus Schweizerproduktion und werden in der Schweiz verarbeitet.

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Um ihren Anforderungen zu entsprechen, muss ein Betrieb eine Reihe von Massnahmen ergreifen. Diese betreffen einerseits den Schutz der Umwelt, beispielsweise durch die Förderung der Biodiversität oder den Verzicht auf chemisch/synthetische Spritzmittel. Aber auch Bedingungen wie die schonende Verarbeitung der Lebensmittel, den Verzicht auf Gentechnik und besonders artgerechte Tierhaltung gehören dazu. Auch soziale Aspekte kommen nicht zu kurz. Faire Löhne, Gleichberechtigung im Bertieb und Arbeitssicherheit müssen gewährleistet sein. Und nicht zuletzt müssen 90 % der Rohstoffe aus der Schweiz stammen.

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